爆炒尖椒鸡这样做。
今天教大家做一道香辣可口的爆炒尖椒鸡，做法简单，好吃下饭，让你在家也能享受美味佳肴。
·首先需要将鸡肉剁成小块，加入盐、胡椒粉、料酒去腥，用手抓匀腌制十分钟，这样鸡肉会更加入味。
·接下来锅中加油烧热，下腌好的鸡肉，大火炒干水汽后炒至微微焦黄，这样鸡肉的口感会更加鲜嫩。
·然后加入姜、蒜、花椒继续翻炒均匀调味。
·接着加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖和鸡精炒香，炒至上色，让鸡肉更加入味。
·最后倒入青红椒，继续翻炒至断生就可以出锅了。
整个烹饪过程简单易懂，食材也容易获得，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。