用料
- 猪肚 1个
- 鸡 1整只
- 姜 2片
- 白胡椒粒 适量
- 米酒 适量
- 淀粉 适量
- 食盐 2茶匙
- 棉线 一条
- 枸杞 10粒
- 党参 1条
- 红枣 适量
- 黄芪 适量
做法步骤
1、猪肚侧开翻过来，先用盐搓洗3遍，再用淀粉搓洗3遍，最后用米酒再搓洗3遍（可以根据实际情况调整清洗时间哦）
2、鸡，我选用的是普通鸡（忘记拍照了），把鸡头和鸡屁屁切掉，然后把鸡脚放进鸡里面，以便塞进猪肚！
3、把药材洗干净，党参，黄氏等药材剪短，然后把红枣去核，备用！
4、白胡椒，用工具把白胡椒弄碎备用。
5、把药材塞进鸡肚子里面，然后把鸡塞进去猪肚里面，用棉线把猪肚子绑好，备用。
6、用大锅装水，刚刚末过猪肚就好，把打碎的胡椒粒放进去，开大火煮开，然后转小火继续煮。
7、途中要留意翻动一下猪肚，因为怕沾锅底。
8、这是煮了一个小时的效果，这时候胡椒味很浓了，继续煮半小时（我后面还用电磁炉一边煮一边吃，所以用筷子很容易的插进去我就关火了！），猪肚切成小块和鸡用厨房剪刀✂️剪块就可以了！
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。