香辣龙虾尾

用料

1. 龙虾尾最好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干。

2. 准备以上配料，去腥提香！

3. 油热后加入姜蒜辣椒煸香。

4. 放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会

5. 洋葱晚一点放，因为很容易烂

6. 加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟

7. 出锅前放点糖，大火收汁即可。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！

蒜蓉虾尾

用料

做法

1. 龙虾尾洗干净备用，大蒜切成细末

2. 洋葱切成小块，香叶3-4片

3. 油温6成热，中大火炸龙虾尾，炸至亮红捞出

4. 锅内留底油，稍微多一些，小火倒入蒜蓉，翻炒出香味

5. 加入洋葱和香叶，继续翻炒

6. 翻炒出香味，倒入炸好的龙虾尾，翻炒一会儿，延锅边倒入1勺生抽，翻炒均匀

7. 倒入啤酒，加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油

8. 盖盖，中小火焖8分钟，时间到，开盖，倒适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅!

十三香虾尾（不辣）

用料

做法

1. 准备好龙虾尾，半头蒜切末，五片姜切末，三分之一根葱切末，香菜切段，备用。

2. 锅内烧油（多一些），下入切好的葱姜蒜末，加花椒和香叶小火炒香。

3. 倒入收拾干净的小龙虾，大火翻炒半分钟。

4. 加盐3克，糖3克，生抽2勺，蚝油1勺，十三香两小勺，翻炒均匀。

5. 倒入一罐啤酒。中火，收干汤汁即可。

6. 装盘，撒香菜点缀。